寒い日が続きますね。
会社があるひたちなか市でも先日、結構な雪が降りました。
冬が待ち遠しいです。
さて、先日イバケンつくば支店で、
を開催致しました。
自分も一度味噌つくりを体験させて頂いたのですが、作り方は意外と簡単。
米こうじ・塩・大豆(煮たもの)を
一つの袋(ジップロックなど)に入れて、よく混ぜて、
大豆をつぶして、つぶして、つぶして
まとめて、あとはこうじ菌にお任せするだけ。
冬の寒い時期なら4か月程度でおいしい味噌が出来上がります。
日本の伝統食品。身構えてしまいますが、実際にやってみると本当に簡単に作れます。
ぜひ試してみてください。