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こんにちは！イバケンにっきをご覧いただき、ありがとうございます(^^)/

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本日、1月20日は二十四節気の「大寒」にあたる日です。

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大寒の日は1年で一番寒い時期の真ん中にあたります。

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この時期の水は「寒の水」と呼ばれ、特に大寒の朝の水は雑菌が少なく長期保存に

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向いているため、味噌や醤油、お酒に使われます。

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ご家庭で手作り味噌を作っている方は、この時期がおすすめですね(#^.^#)

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また、寒さがより一層厳しくなる季節なので、体調管理には

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気を付けてお過ごしください(^^)/